キャベツをざく切り。
卵は溶いて中華だしをお湯で溶かしたものを少し入れて混ぜておきます。

ひき肉を炒めて、塩コショウして、お醤油ひとまわし。

キャベツも同様に炒めてお酒を振って蓋をして蒸してから塩コショウしてお醤油ひとまわし。

お肉やキャベツから出た汁の残ったフライパンの中に溶いた卵を入れて半熟に火を通し、そこにキャベツとひき肉を戻し合わせる。

味見して、足らない時はお醤油ひとまわし。