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簡単!ごま団子
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簡単!ごま団子-レシピのメイン写真

簡単!ごま団子

aromachibi
aromachibi @cook_40260913

外はカリッ。
中はもちっ。
とっても簡単に作ることができるごま団子です!
このレシピの生い立ち
ごま団子が無性に食べたくなったので作ってみました。

外はカリッ。
中はもちっ。
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材料

16個
  • 小麦粉 40g
  • お湯 40cc
  • 白玉粉 130g
  • 砂糖 40g
  • 水 85~95cc
  • こし餡 100g
  • 白ごま 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    こし餡を16等分しておく。

  2. 2

    ボールに小麦粉とお湯を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    白玉粉と砂糖を加え、耳たぶ位の柔らかさになるまで、水の量を調節しながらしっかり捏ねる。

  4. 4

    生地を16等分する。

  5. 5

    生地でこし餡を包み、白ごまをまぶしつける作業を16個分行う。

  6. 6

    140~160℃の油でゆっくり揚げ、浮いてきたら色づくまで揚げる。

  7. 7

    揚がったら、油を切り、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

こし餡が真ん中に来るように包めば、綺麗な丸い形に仕上がります。白ごまは生地が乾かないうちに付けるとたくさん付きます!

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aromachibi
aromachibi @cook_40260913
2017/09/18 12:44に公開

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こしあん 小麦粉 白玉粉

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