私が作ったというより、旦那様の盛り付けなんですが・・・。どんな魚でもOKだと思います。
このレシピの生い立ち
旦那様の突然の思いつきにより、しゃぶしゃぶで食べたところ身のほろっとする感じと程よい脂がおいしかったです。
この日はいただきものの、さごしという鰆の少し幼い魚を使いました。