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からし菜炒め
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からし菜炒め-レシピのメイン写真

からし菜炒め

かじ。
かじ。 @cook_40086977

甘辛い味付けでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いたけど初めての食材(からし菜)…レシピ検索して我が家風にアレンジしました!

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材料

4人分
  • からし菜 1束
  • ツナ缶 1缶
  • えのき 1/3束
  • ごま油 小さじ1
  • 塩(下茹で用) ひとつまみ
  • ★調味料
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    からし菜を水洗いして3cm位に切る。えのきも半分に切り、からし菜と長さをだいたい合せておく。
    ツナ缶は軽く油をきる。

  2. 2

    お湯を沸かし塩ひとつまみ入れて沸騰したらからし菜を茎→葉の順で入れ、下茹でする。
    炒めるのでしっかり火を通さなくてOK!

  3. 3

    下茹でしたからし菜はザルにあけて水気を軽く搾っておく。

  4. 4

    フライパンにごま油、ツナ缶→えのき→からし菜の順で炒める。

  5. 5

    油が回ったら砂糖を加えて炒め、お酒と味醂も入れて炒める。水分が少し減ったら醤油を加えて炒めたら完成!

コツ・ポイント

下茹でしてアク抜きしているので、えぐみも無く食べやすくなります。

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かじ。
かじ。 @cook_40086977
2016/03/15 09:31に公開
料理上手な旦那様、サッカーを習い始めて食欲旺盛な息子達、誰よりも食べる末娘(笑)の胃袋を満たす為…試行錯誤の日々!!甘辛塩っぱい味のバランスは勿論、栄養面を気にしつつ…ボリュームもあって…好みの違う子供達が喜ぶご飯を作りたい(^^)でもでも…そんな物ある?!2つの習い事、仕事、家事育児でドタバタ。手抜きで放置出来て見栄えの良い料理を知りたいです(‾∇‾*)ゞ
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このレシピのキーワード

炒めもの ツナ えのき 酒

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