鶏レバーの簡単うま煮
とくに鳥レバー好きの方にむけて、超手抜きで美味しく
このレシピの生い立ち
レバー好き向けの超手抜きレシピあってもいいかと思いまして
アプリでひらく作り方
- 1
信頼できる新鮮なパックなら、水洗いや血抜きは不要
ハサミでお好みの大きさに切り分けます - 2
中くらいの鍋に◯をすべて入れ、ときどき混ぜながら軽く煮立てます
- 3
２の鍋、いったん火を止めてから１を入れてほぐし、再度火をつけます
- 4
強火加熱して再沸騰させるとアクが浮いてくるので、スプーンなどですくい取ります
- 5
アクがだいたい取れたら弱火で３０分ほどトロトロ煮ます
蓋はせず、少し煮詰める感じで - 6
煮上がったら鍋を火から下ろし、冷ましながら味を含ませます
できれば３０分以上 - 7
器に盛りつけて、お好みで薬味ネギをどうぞ
常温が美味しいと思います
夏場は冷やしてオツマミにもOK - 8
お召し上がり時に、一味や山椒を振り足すのもいいですよ
コツ・ポイント
下処理なしの煮るだけ簡単レシピです
しっとり食感を目指すには、とにかく「強火でグラグラ」を避けてください
つくれぽ
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