強力粉、全粒粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れ、水を一気に入れお箸でまぜる。粉気がなくなれば、まとめ、ラップして放置。

30分位たったらクルミを入れ内側に生地を引っ張ってまとめ、また放置。自然発酵の続きをする。

お昼になったので、生地の6分の1ほどを切り取り、棒で3ミリ〜5ミリ厚さにのばす。手で宙にもってさらにのばす。

フォークで穴をあけ、オリーブオイル、ケチャップをぬる。ベーコン、生バジル、タマネギ、チーズ、パプリカを乗せ粉チーズをふる

220度で、鉄板を入れて余熱する。15分焼き、生バジルを乗せて出来上がり。