生姜肉味噌うどん
給食やさん @cook_40209033
これからの暑い季節、豚肉、野菜、塩分をさっぱりとちゃんととれる簡単な肉味噌の作り方です。
温かいうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
さっぱりとうどんが食べたいけれどしっかりタンパクや塩分、野菜も摂りたいと思ったのでつくりました。
生姜肉味噌うどん
これからの暑い季節、豚肉、野菜、塩分をさっぱりとちゃんととれる簡単な肉味噌の作り方です。
温かいうどんにも合います。
このレシピの生い立ち
さっぱりとうどんが食べたいけれどしっかりタンパクや塩分、野菜も摂りたいと思ったのでつくりました。
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- 1
長ネギ、玉ねぎをみじん切りにする。生の生姜を使のであれば生姜はすり下ろす。
- 2
大葉、きゅうりは千切り
- 3
鍋にごま油を入れ熱し、生姜と長ネギを炒める。ネギがしんなりしてきたら玉ねぎも入れ、玉ねぎが透き通るまでいためる。
- 4
豚肉を入れて炒める。(写真は一人分作った時の)
-
- 5
肉に半分程火が通ったら酒を入れ沸騰してきたら、味噌を水で溶いたものと醤油を入れ煮る。
- 6
沸騰したら片栗粉用の水に片栗粉を入れてよく溶き鍋に入れ、よく混ぜる。(沸騰したとこに入れればダマになりません)
- 7
うどんは茹で、水で洗い、お皿に盛る。
上に出来上がった肉味噌をかけて、ごまをふり、きゅうりと大葉をのせれば完成です。 -
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