✿ニラレバ✿カレー風味の隠し味
fuchandesu @cook_40061961
ほんのりカレー風味で美味しい☆☆☆
ふわっとやわらかレバーの臭みが苦手な方もOKです
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたときカレーの下味がついていたことがありました。それを思い出して。
✿ニラレバ✿カレー風味の隠し味
ほんのりカレー風味で美味しい☆☆☆
ふわっとやわらかレバーの臭みが苦手な方もOKです
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたときカレーの下味がついていたことがありました。それを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは水洗い後水切りをして塩を振りからめて2.3分置く。
-
- 2
流水をしばらくかけて血抜きをし塩を十分に流し出しざるにあげて水気を切る。
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- 3
キッチンペーパーで水分と汚れをさらに吸い取る。
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- 4
小麦粉をまんべんなくまぶす。
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- 5
熱した鍋に少し多めの油を入れレバーを両面焼き、カレールーをおろし入れ酒・醤油も鍋肌にまわし入れレバーに味をからめる。
-
- 6
予め別々にさっとごま油で炒めておいたにらともやし入れ軽く塩コショウをして1.2分ささっと炒め全体に味をなじませ仕上げる。
コツ・ポイント
●レバーに小麦粉をまぶすとやわらかに仕上がります。●カレールーは旨味と塩気が十分あるので味付けは薄目にする。●にらともやしはひと手間ですが、予め別々に炒めることで色よく歯ごたえよく仕上がります。仕上げは炒め過ぎないように。
つくれぽ
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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