セロリを切る。

玉ねぎをみじん切りする。

にんにくを粗めに切る。

熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れ少し色付くまで炒める。
※クミンがあれば一緒に炒めると香りが増します

玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

セロリ、塩を入れて少し炒める。

水、トマト、オタフクソースを加えよく混ぜる。

蓋をして弱火で20分。

水は少なめかな？と思っても、セロリから水分が出ます。