鮭は皮をとって一口に、塩小さじ1/2で下味をつける。
エリンギは軸は輪切りへたはくし方型切りに。
長ネギは小口切りに。

米ともち米を洗って、aを入れ混ぜる。
上に鮭、エリンギ、長ネギをのせておこわまたは炊き込みコースで炊く

出来上がったら15分蒸らす。