博多野菜串焼き ガチで挑戦❗
ガチレシピ上中化成 @gachi_de_cook
豚バラで豆苗、ネギ、アスパラ、レタス❗いろんな野菜を巻きました❗ソースはもちろんガチです❗
このレシピの生い立ち
博多の野菜巻き串を家で家族に食べさせてあげたくて
博多野菜串焼き ガチで挑戦❗
豚バラで豆苗、ネギ、アスパラ、レタス❗いろんな野菜を巻きました❗ソースはもちろんガチです❗
このレシピの生い立ち
博多の野菜巻き串を家で家族に食べさせてあげたくて
作り方
- 1
アスパラは下茹、レンジでもＯＫ❗今回はルクエで2分しました。
-
- 2
豆苗は根と豆を落とし、先をきって水洗いして水切りします。
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- 3
ネギは好みに長さに揃えておきます。
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- 4
豚バラ薄切りを３枚から４枚並べ表面に削り節粉を振りかけます。
豚バラは少しずらしながら並べます。 -
- 5
アスパラ巻き
-
- 6
ネギ巻き。
-
- 7
レタス巻き。
レタスは包丁を使わず手でちぎって適当な大きさにします。 -
- 8
写真くらいの大きさで串２本です。
-
- 9
これくらいで串３本です。
-
- 10
ホットプレートで薄く油を引き
焼いていきます。
焼くときに塩コショウで味付けします❗ -
- 11
しっかり焼き目で豚バラを固定します。
-
- 12
串の間隔を保ち包丁で切っていきます。
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- 13
切るとこんな感じです。
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- 14
３色のガチソースを作ります。
左から洋、中華、和です。 -
- 15
切り目を上に盛り付けて完成です❗
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- 16
Gachi 販売サイト
https://gachidip.official.ec/
コツ・ポイント
豚バラは細い方に野菜を置き巻き始める方が綺麗に巻けて焼き上がりも綺麗です❗フライパンよりホットプレートが一度に焼けていい感じです。
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