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牛テール大根
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牛テール大根-レシピのメイン写真

牛テール大根

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

旨みたっぷりの牛テールをさっぱり
大根と相性抜群
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材料

好みで
  • 牛テール、塩、大根おろし汁 適量
  • どんこ椎茸の戻し汁、白ポート、白ワイン、塩、生姜、牡蠣醤油、梅干し、レモン汁、好みのハーブ(ローレル、タイム、グローブ) 各適量
  • 大根 適量
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作り方

  1. 1

    牛テールに塩して大根おろし汁にしばらくつけておく

    • 牛テール大根作り方1写真
  2. 2

    そのままレンジで適度に下焼く

    • 牛テール大根作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に大根、牛テール、調味料を

    • 牛テール大根作り方3写真
  4. 4

    完成

    • 牛テール大根作り方4写真

コツ・ポイント

下焼いて、余分な水分と脂を除きます。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2017/09/13 02:50に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

大根 大根おろし ハーブ 梅ぼし しょうが

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