りんごのアーモンドケーキ
しっとり重めな焼き菓子好きさんへ
このレシピの生い立ち
重めしっとりな焼き菓子が好きなので自分好みの分量で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※オーブンを170度に予熱
※Bを一緒に振るう
※Cを室温に戻す
※型に分量外のバターを塗り強力粉（薄力粉可）をはたく - 2
りんごの皮と芯を剥き、一口サイズに切ります
- 3
鍋にAを入れ、弱火にかけます。キャラメル色に変わってきたらりんごを入れ、火が通るまで煮ます。
-
- 4
Cをハンドミキサーで混ぜます。
ブラウンシュガーを入れ、更にクリーム状になるまでしっかり混ぜます。 - 5
4に溶いた卵を、10回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
少しずつ混ぜ合わせる事で、生地の分離を防ぎます。
- 6
ゴムベラに持ち替え、5に合わせて振っておいたBを1度に入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 7
型に6を流し入れ、キャラメリゼしたりんごを乗せます。
乗せたら軽く押し込む様に。最後にお好みでシナモンをかけます。
-
- 8
170度で35〜40分焼いたら完成！
コツ・ポイント
B、C、ブラウンシュガーが大体1:1:1になる様にすれば、配分を変えてもOKです。
アーモンドプードルを減らし、薄力粉を増やすともっと軽くなります。
クリームチーズ無しでALLバターにすると、高さが出るので型も深めの物にすると良いです。
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