作り方
- 1
鮭を料理酒に浸して(分量外)臭みを抜く。
5分程でok。 - 2
玉ねぎは薄くスライス、ぶなしめじは洗ってばらしておく。
- 3
鮭の水分をクッキングシートで拭き取る。(臭みをとるため)
鮭より少し大きめに切ったアルミホイルを広げて鮭を中央におく。 -
- 4
鮭の上に玉ねぎ、ぶなしめじをのせ、塩こしょうをふる。
-
- 5
ボウルに☆を入れ、泡たて器で混ぜ合わせる。(みそのダマが残らないように)
-
- 6
④の上から⑤の調味料をかける。
-
- 7
アルミホイルのふちをクルクルっと巻いてとめる。
-
- 8
フライパンに入れ、1～2cmひたるくらいの水をいれて
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- 9
フタをして弱火～中火で10分ほど蒸し焼きにする。
(途中で水がなくなりそうになったら都度追加する) -
- 10
鮭にしっかり火が通ったら完成♪
-
コツ・ポイント
アルミホイルの端をキッチリとめてください。※水が入ってきてしまいます。
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