沸騰した湯で茹でるのが常識ですが、沸騰しない温度でも色よく美味しく茹でられます。手も熱くないですし。

このレシピの生い立ち
茎の方だけ茹でようと持っていると手が熱いですよね。
それがきっかけで。

そんなに熱くないので、箸で上げてから指で柔らかさを確認することもできます。

ほうれん草の減塩おひたしのレシピ→ID : 19737044