豚肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうをもみ込む。

野菜を切る。
キャベツは大きめの一口大
玉ねぎは横1cm幅
ピーマンは乱切り
にんにく、しょうがは薄切り

油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強火で炒め、豚肉の色が変わったらにんにく、しょうが、玉ねぎを加えてさっと炒める。

真ん中をあけて豆板醤、甜麺醤を入れて炒め、香りが立ったらキャベツ、ピーマンを加えて塩、こしょうをふり、全体に炒める。

キャベツがしんなりしたら酒、しょうゆを鍋肌から加えてざっと炒め、香りづけにごま油を加える。