ズッキーニとナスは縦半分し5ミリくらいの薄さに切る。パプリカは縦に太めの千切りし半分に切る。トマトは角切り、鶏肉は一口大

フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにく・鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。

香りがたってきたら鶏肉を炒める。火が通ったら塩コショウ少々。(食材を入れるたびに塩コショウするので少なめで大丈夫です。)

パプリカを投入。塩コショウを少々。(食材ごとに塩コショウすることで味がしっかりつきます。)

パプリカを少し炒めたら、ズッキーニとナスを投入。塩コショウ少々。

ズッキーニ・ナスを炒めたら、トマト投入。水分が出てきたらブイヨンまたはコンソメを入れて混ぜる。

ローリエを入れてフライパンに蓋をして5分〜10分煮込んだら味見をして、薄いようなら塩コショウかブイヨンを足してください。