冷めてもおいしい♥お弁当肉じゃが
全国味淋協会 @cook_40120409
運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。
冷めてもおいしい♥お弁当肉じゃが
運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。
作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、Aを炒める。
-
- 3
ヒタヒタの水（分量外/約2カップ）とBを加えて中火で煮る。
-
- 4
野菜が柔らかくなり、煮汁が煮詰まって少なくなったら、仕上げの本みりんを加える。
-
- 5
器に盛り、いんげんを飾る。
-
- 6
肉じゃが、かつおの竜田揚げ、ふんわり厚焼き卵
（3色おにぎり、煮豆、アスパラ、プチトマト、漬け物、苺） -
コツ・ポイント
☆煮立ったらしっかりアクを取ると綺麗に仕上がります。
☆最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります。
☆お弁当のその他のレシピは、全国味淋協会HPで！
http://www.honmirin.org/index.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19742151
