冷めてもおいしい♥お弁当肉じゃが

冷めてもおいしい♥お弁当肉じゃが-レシピのメイン写真

冷めてもおいしい♥お弁当肉じゃが

全国味淋協会 @cook_40120409

運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。

運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。

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全国味淋協会 @cook_40120409

運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
このレシピの生い立ち
煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。

運動会や遠足に！冷めてもおいしい肉じゃがです。仕上げに本みりんを足す「追いみりん」で照りツヤよく仕上がります。
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煮崩れ防止、素材を活かす上品な甘さ、照りツヤUP、味が染み込む、肉の消臭効果、水分が多い野菜にもコクと旨味を。
肉じゃがは、本みりんの効果をフルに活かせるメニューです。

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材料

4人分

サラダ油大さじ1
本みりん（仕上げ用）大さじ2
いんげん（茹で・5㎝） 5本
A豚バラ薄切り肉（5㎝） 150g
Aじゃがいも（乱切り）中4個
A玉ねぎ（くし形切り）中1個
A人参（乱切り）中1/2本
B本みりん大さじ4
Bしょうゆ大さじ４
B砂糖大さじ１
B和風顆粒だし小さじ１

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作り方

1
材料を準備する。
2
鍋にサラダ油を熱し、Aを炒める。
3
ヒタヒタの水（分量外/約2カップ）とBを加えて中火で煮る。
4
野菜が柔らかくなり、煮汁が煮詰まって少なくなったら、仕上げの本みりんを加える。
5
器に盛り、いんげんを飾る。
6
肉じゃが、かつおの竜田揚げ、ふんわり厚焼き卵
（3色おにぎり、煮豆、アスパラ、プチトマト、漬け物、苺）

コツ・ポイント

☆煮立ったらしっかりアクを取ると綺麗に仕上がります。
☆最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります。
☆お弁当のその他のレシピは、全国味淋協会HPで！
http://www.honmirin.org/index.html

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全国味淋協会 @cook_40120409

2017/09/15 09:39に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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このレシピのキーワード

肉じゃがいんげんにんじんじゃがいも玉ねぎ豚バラ薄切り

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