ピーマンは種をとり、２～３センチ角ぐらいに刻んで、炒める

ピーマンが、しんなりしてきたら、じゃこと鷹の爪を入れて、よく混ぜる。

お醤油を適量まわし掛け、香ばしい香りがしてきたら、火を止めて出来上がり。