生レモングラスのエスニックステーキ
肉球せんせい @29Qsensei
すりつぶした生レモングラスの葉の香りが最高！混ぜて焼くだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
セールですごくいい豚肩ロースが安く売っていて。ちょうど生レモングラスの葉が手に入ったところだったので、イサーン風をイメージしてエスニックに仕上げてみました。
生レモングラスのエスニックステーキ
すりつぶした生レモングラスの葉の香りが最高！混ぜて焼くだけの簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
セールですごくいい豚肩ロースが安く売っていて。ちょうど生レモングラスの葉が手に入ったところだったので、イサーン風をイメージしてエスニックに仕上げてみました。
作り方
- 1
生レモングラスは包丁でみじん切りしたらすり鉢ですりつぶす。
- 2
１に★の調味料を全て和える。
- 3
塩コショウした豚肉をサラダ油をしいたフライパンで片面こんがり焼き、裏返して弱火にし酒を加え蒸し焼きにする。
- 4
２をフライパンに加え、軽く煮たたせてトロミがついたら完成です♪
コツ・ポイント
レモングラスの葉は指が切れそうなほどザラザラしているので、しっかりすりつぶして香りを出してください。
お好みでパクチーを刻んで仕上げると美味しいです！このタレは鶏でも牛でもなんでもあいます♪
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