鰹は小さく刻むか、粗く刻んでから包丁で細かくなるまで叩きます。

☆をすべて細かいみじん切りにします。フードプロセッサーがあればすべて入れて細かくします。

オクラは茹でて斜め縦切りにし、トマトは小さめの乱切りにします。

1に2と★を合わせてよく混ぜ合わせます。
円形の型抜きを使って器の中央に盛り付けます。3を周りに散らして出来上がり。