水菜を５~6センチくらいに切る

鍋に水をたっぷり入れ、酒を加えて沸かし、①をサッと茹でる

水菜を鍋から出し、同じ鍋で豚肉を茹でる

茹でた水菜と豚肉を和える

ポン酢、ドレッシングなどお好みでかけて出来上がり。