椎茸の傘と軸を分けておく。
椎茸を炒め、傘下に少し焼き色を付けている間に
味噌とマヨネーズを混ぜておく。

傘下に焼き色が付いていたら傘上を下にする。
傘上を焼いている間に味噌マヨネーズを傘下に塗る。

軸を貝柱に見立てる為、お好みの大きさに切る。
味噌マヨネーズと一緒に炒めていく。

食パンに乗せたら完成。
※（お好みで食パンに味噌マヨネーズを塗ってコンガリ焼けた上に乗せてもいい。）