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カリカリ桜エビなのに、しっとりふりかけ☆
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カリカリ桜エビなのに、しっとりふりかけ☆-レシピのメイン写真

カリカリ桜エビなのに、しっとりふりかけ☆

ミケママ！
ミケママ！ @cook_40072931

栄養たっぷり、簡単に作れるふりかけです！
このレシピの生い立ち
スーパーで買う大根にちょこっと付いている大根葉。いつももったいないと思って。
大好きな桜エビとふりかけにしてみました！

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このレシピの生い立ち
スーパーで買う大根にちょこっと付いている大根葉。いつももったいないと思って。
大好きな桜エビとふりかけにしてみました！

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カリカリ桜エビなのに、しっとりふりかけ☆

ミケママ！
ミケママ！ @cook_40072931

栄養たっぷり、簡単に作れるふりかけです！
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スーパーで買う大根にちょこっと付いている大根葉。いつももったいないと思って。
大好きな桜エビとふりかけにしてみました！

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スーパーで買う大根にちょこっと付いている大根葉。いつももったいないと思って。
大好きな桜エビとふりかけにしてみました！

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材料

3食分位
  • 乾燥桜エビ(大きめのもの) 10g
  • 大根葉(5ｍｍ位みじん切り) 30g
  • 大葉(みじん切り)〜2 4〜5枚
  • 炒りごま 少々
  • 酒 50cc
  • みりん 大さじ1.5〜2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごま油小さじ1で大根葉を中火で1分炒め桜エビ、酒、みりんを入れ弱火にし、桜エビに水分を吸わせるように2分位炒める。

  2. 2

    しょうゆとみじん切りにした大葉を入れ更に炒めフライパンに水滴が少し残る位迄炒り煮する。仕上げに炒りごまを入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

◎桜エビに水分を吸わせしっとりさせるのがコツ。炒め過ぎると元のカリカリエビになってしまいます（笑）
途中水分が蒸発し過ぎたら、水を大さじ1ずつ足してみて下さい。
◎仕上げに七味を足すとピリ辛に。
◎調味料は、好みで加減して下さい。

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ミケママ！
ミケママ！ @cook_40072931
2016/03/19 11:05に公開
持病があるので食べ易く、野菜たっぷりのメニューで健康にがテーマです！いつもみなさんのアイデアあるレシピに感動しており、参考にさせていただいています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 大葉 大根の葉 サクラエビ 酒

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