塩水で軽く洗います。貝と貝をこすりあわせます。

下茹でします。

調味料を合わせて煮付けます。

強火で煮ます。

頃合いをみて火を弱め、煮汁に照りが出てきたら火を止めます。

皿に盛りつけます。