国産ハーブ鶏の唐揚げ
瀬のしろ @cook_40255204
国産ハーブ鶏のもも肉を使用した、やわらかく、味わい深い、冷めても美味しい唐揚げ。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
揚げ物の中でも人気上位と言われる鶏もも肉の唐揚げ。最も美味しい唐揚げを食べたいと思い、試行錯誤した結果のレシピ。
国産ハーブ鶏の唐揚げ
国産ハーブ鶏のもも肉を使用した、やわらかく、味わい深い、冷めても美味しい唐揚げ。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
揚げ物の中でも人気上位と言われる鶏もも肉の唐揚げ。最も美味しい唐揚げを食べたいと思い、試行錯誤した結果のレシピ。
作り方
- 1
鶏もも肉を綺麗に下処理し、一口大に切り分けておく。
- 2
濃口醤油、酒、みりん、黒胡椒、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、3時間以上浸け込む。
- 3
鶏もも肉の水分を切って、片栗粉を塗し、170℃の油で4分間揚げる。
- 4
爪楊枝などで刺して火の通りを確認し、中心が熱くなるまで揚げる。
- 5
油を切って、お皿に天ぷら紙を敷き、盛り付ける。
- 6
お好みで、輪切りまたは串切りにしたレモンを添える。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、国産ハーブ鶏のもも肉を使用しているところがポイント！
普通の鶏もも肉よりやわらかく、味わい深い、冷めても美味しい唐揚げが楽しめます。
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