自家製LG21空気に触れずに醗酵！
toshiebaba @cook_40043164
LG21は菌が特殊で空気に触れずに醗酵させなければならないとのこと。だから空気を遮断してみた。自家製は安く出来る！
このレシピの生い立ち
空気に弱いらしい値段の高いヨーグルト！この菌、効能は凄いらしい！胃がんの原因菌、ピロリ菌をやっつけるとの事。何とか醗酵できない物かと考えた。
自家製LG21空気に触れずに醗酵！
LG21は菌が特殊で空気に触れずに醗酵させなければならないとのこと。だから空気を遮断してみた。自家製は安く出来る！
このレシピの生い立ち
空気に弱いらしい値段の高いヨーグルト！この菌、効能は凄いらしい！胃がんの原因菌、ピロリ菌をやっつけるとの事。何とか醗酵できない物かと考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトメーカーの内カップに一度お湯を入れ捨てる。パックを開けたての牛乳を注ぐ。
-
- 2
種菌になるヨーグルトをスプーンを使わずにトントンと後ろを叩きながら落とす。雑菌が入らないように。
-
- 3
ラップを表面に空気が触れないようにぴったりとくっつける。この菌は空気が苦手らしい。
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- 4
ヨーグルトメーカーにセットして7.8時間。揺らしても固まってる様子なら取り出して冷蔵庫に。未だならあと2，3時間。
- 5
牛乳パックのまま暖めるヨーグルトメーカーの場合上のパック部分を開けてラップを空気を抜くように接触させて貼る。
- 6
ヨーグルトメーカーの無い人は上記1～4の後黒いビニールか布袋に入れて車の中に（夏は日陰・冬はフロント）窓辺でも良いです。
コツ・ポイント
食べた後も表面に新しいラップをぴったりくっつける。基本かき回さないほうが雑菌の心配が無いが、かき回したい人はスプーンを熱湯消毒。できた物を取り出すときも同じ。表面のラップは毎回変える。
つくれぽ
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの？」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53（現在65）歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子２人の息子あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19746121
