じゃがいもを茹でて皮をむき、粗くつぶす。にんじんもいちょう切りにして茹で、ざるにあげる。

きゅうりは縦半分にし、スライスしたら塩少々ふり、手でもむ。水気がでたらぎゅっと絞る。

ボウルに、下ごしらえした野菜と、たまごサラダを入れて混ぜあわせる。

味見をして、足りなければ塩・胡椒をし、お好みでマヨネーズを追加する。