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ゆで玉子
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ゆで玉子-レシピのメイン写真

ゆで玉子

つっちぃのアトリエ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771

卵黄が真ん中にきてこそゆで玉子♪
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材料

  1. 卵 4個
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作り方

  1. 1

    鍋に卵を入れて、かぶる位+アルファの水を加えます♪

    • ゆで玉子作り方1写真
  2. 2

    沸騰するまで強火で、後はお湯がフツフツ程度の弱火で10分タイマーをかけます(沸騰してからです☆)。

    • ゆで玉子作り方2写真
  3. 3

    途中、3分刻み程度で卵を上下反します。

    • ゆで玉子作り方3写真
  4. 4

    時間になったら、氷水で冷やします。
    そうすると、殻を綺麗にはがせます♪

    1~2分後、殻をはがします☆

    • ゆで玉子作り方4写真
  5. 5

    殻は流水にあてながらむくと、綺麗に外せます♪

  6. 6

    縦半分に切ると、こんな感じになります(*^^*)

    • ゆで玉子作り方6写真
  7. 7

    出来上がりですぅ★

    • ゆで玉子作り方7写真

コツ・ポイント

3分おきにひっくり返すと良いと思います(*^^*)

茹でた卵を冷やす時は、氷水に落として殻をはがす時は、蛇口からのお水を卵にあてると綺麗にむけます(>.<)y-~♪

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つっちぃのアトリエ
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
2014/04/23 08:22に公開
京都で、小さなビストロを経営してます♪Bistro LE SINGE(ビストロ ル・サンジュ)〒6008405京都府京都市下京区万寿寺通高倉西入万寿寺中之町68番地TEL 075-741-7368少し手間のかかるレシピもありますが、メモがわりとブログ用で利用しています。お料理は楽しむもの☆これをモットーで日々美味しいお料理を研究してます(>.<)y-~☆
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