容器は洗って乾かし、アルコールで消毒。レモンの皮を良く洗って乾かしておく。無農薬のレモンなら、皮つきのまま使えます。

レモンを適当な大きさに切ります。漬けた後にレモンも食べたいなら薄いスライスが良いかも。

グラニュー糖とレモンを交互に容器に入れます。

最後に、お好みではちみつをかけます。

1日おけば使えます。お湯で割ってホットレモン、炭酸で割ってレモンスカッシュ、ゼラチンでレモンゼリーなど。保存は冷蔵庫で。