渋柿の皮をむき、へたの中心部は残してまわりはちぎる。

渋柿の枝部分にひもを通して鍋に湯を沸かし、沸騰したら、渋柿を入れて10秒程湯通し(殺菌)する。

晴れの日に干す♪

天気よい日が続けば早くて1週間くらいで食べれます( ・ε・)

カビがないか確認を～

2週間程干したもの。
晴れの日は外で、雨の日はおうちの中に避難させました。

今年は雨ばかりでしたが、おいしくできました