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鉄釜で美味しいごはんの炊き方
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鉄釜で美味しいごはんの炊き方-レシピのメイン写真

鉄釜で美味しいごはんの炊き方

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材料

  • 米 3合
  • 水 600〜630g
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作り方

  1. 1

    米を計量する
    三合 450g

  2. 2

    洗米する

  3. 3

    ザルにあけ、水切りする
    ザルにあけ、1〜2分

  4. 4

    水の計量
    米の1.4倍 630g

  5. 5

    浸水
    夏30分
    冬2時間

  6. 6

    炊き上げ
    ①強火にかける
    6〜7分くらいで沸騰する

  7. 7

    ②沸騰したら

    中火7分

  8. 8

    ③弱火にして
    5分

  9. 9

    ④余分な水分飛ばしに

    10秒くらい強火

  10. 10

    ⑤火を止め、5〜10分蒸らし

コツ・ポイント

赤子泣いても蓋とるな♪

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MR06home
MR06home @cook_40141273
2017/09/25 01:03に公開
お菓子、パン作り大好き(*´∀`*)♪時間がないなりに、cooking楽しんでますヾ(o´∀`o)ノ
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ご飯 米

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