米を研ぎ、味付けした鰹昆布出汁とともに土鍋に入れる。

鶏肉は食べやすい大きさ、人参は薄めの短冊切り、牛蒡はささがきにする。

土鍋に具材を敷き詰める。

土鍋を強火にかけ、蒸気が上がってきたら、弱火で10分。火を止めて10分蒸らす。炊き上がりはこんな感じ。

おこげも満遍なく混ぜる。

茶碗に盛り付け、三つ葉を乗せて完成。