パスタサラダ〜味噌マヨ仕立て

AYANO★Y
AYANO★Y @cook_40260303

みんな大好き!シーフードとアボカドとパスタのサラダ!味噌とマヨって合う〜^_^
このレシピの生い立ち
総菜屋で、エビとアボカドのパスタサラダを見て、あ、味噌入れたらちょっと変わった味で美味しそう!と思って作ってみました〜。

パスタサラダ〜味噌マヨ仕立て

みんな大好き!シーフードとアボカドとパスタのサラダ!味噌とマヨって合う〜^_^
このレシピの生い立ち
総菜屋で、エビとアボカドのパスタサラダを見て、あ、味噌入れたらちょっと変わった味で美味しそう!と思って作ってみました〜。

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材料

2人分
  1. シーフードミックス 100g
  2. 2個
  3. スパゲティ 100g
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. アボカド 1個
  7. キュウリ 1/2本
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. 味噌 大さじ1
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. 炒りごま 適宜

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。ちょっと柔らかめの10分。流水で冷やし、殻を剥いて冷蔵庫で冷やしとく。

  2. 2

    キュウリをスライスし、塩(分量外)をもみ込んで、水分を切っておく。玉ねぎもスライスして、水にさらしておく。

  3. 3

    シーフードミックスを解凍する。私は沸騰したお湯に投入して、火を切って3分おきます。

  4. 4

    シーフードミックスの水気を切り、塩胡椒、小麦粉をまぶし、ササッと油で炒める。油を切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    ※面倒であれば炒めなくても大丈夫。

  6. 6

    スパゲティを時間通りゆで、流水でぬめりを取り、オリーブオイル(分量外)をかけて混ぜておく。

  7. 7

    ボウルに味噌、マヨネーズ、オリーブオイル、スライスした玉ねぎ、キュウリ、シーフードミックスを入れて混ぜ混ぜ。

  8. 8

    冷やしたスパゲティを入れて混ぜる。ゆで卵は1/4くらいにカット、アボカドもお好みのサイズにカットして入れる。

  9. 9

    アボカドが崩れ過ぎないよう優しく全体を和える。

  10. 10

    ひとつまみ塩を入れて味を調える。

  11. 11

    器に盛って完成〜。

コツ・ポイント

味噌とマヨネーズの量は目分量なので、味見ながら調整してみてください(^。^)アボカドが崩れないよう優しく混ぜてね!

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酒飲みの旦那の満足と、小さい冷蔵庫をいかにスッキリさせるかに日々頭をかかえながら、夕飯のみ頑張ってまふ(笑)
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