やわらかするめいかのオーブン焼き☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
するめいかを液体塩こうじで処理すると歯切れがよく美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
するめいかを液体塩こうじで漬けることで、いかの旨みを引き出します☆
また、いかの生臭さをマスキングしますので野菜と和えても野菜の香りを感じられるレシピになっております♪
やわらかするめいかのオーブン焼き☆
するめいかを液体塩こうじで処理すると歯切れがよく美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
するめいかを液体塩こうじで漬けることで、いかの旨みを引き出します☆
また、いかの生臭さをマスキングしますので野菜と和えても野菜の香りを感じられるレシピになっております♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①スナップえんどうは筋を取る。
ブロッコリーは一口大に切る。 - 3
②鍋にお湯を沸かし塩を少々入れ、①を3～4分さっとゆでる。
- 4
③するめいかはワタと軟骨を取り2ｃｍ幅に切る。
- 5
④袋に２cm幅に切ったするめいかと液体塩こうじとにんにくチューブを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- 6
⑤③に②をよく和え、耐熱皿に並べる。
ピザ用チーズをかけ200℃のオーブンで約15分焼成する。 - 7
お好みでパプリカパウダーをかけ、完成。
コツ・ポイント
いかを液体塩こうじとニンニクの混合液で漬ける時、ジッパー付きの袋に入れよく揉み込むとより美味しく仕上がります。
つくれぽ
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