豆腐を水切りしておく。玉ねぎは半分に切って、繊維に沿って千切りする（長ければ長さを半分に）。

すべての材料を混ぜ、直径6〜7cmに成形し、油を敷いたフライパンで両面焼く。蓋をして蒸し焼きすると火が通りやすいです。