プルーンの牛肉ハンバーグ
masuyan21 @cook_40044915
美味しいプルーンピューレを使って、専門店のハンバーグを。
このレシピの生い立ち
カリフォルニアプルーンを使ったプルーンピューレでスイーツ以外の物を作ろうと思い、酸味がよく合うハンバーグを作ってみました。
プルーンの牛肉ハンバーグ
美味しいプルーンピューレを使って、専門店のハンバーグを。
このレシピの生い立ち
カリフォルニアプルーンを使ったプルーンピューレでスイーツ以外の物を作ろうと思い、酸味がよく合うハンバーグを作ってみました。
作り方
- 1
牛肉、玉葱、5個分のプルーンピューレを３ｍｍ角に切る。
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- 2
玉葱をオリーブオイルであめ色になるまで炒める。
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- 3
（２）の粗熱が取れたらプルーンピューレ半分と牛肉を入れ良く混ぜ、塩、胡椒で味を調える。
- 4
少し寝かせた（３）の形を整え、フライパンにふたをして中火で焼く。
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- 5
しっかりと両面が焼けたら皿に盛りつける。
- 6
残った煮汁に残りのプルーンピューレとワイン、とんかつソース、ケチャップ、牛乳を入れ、ソースを作り、（５）に回しかける。
- 7
ハンバーグの上にプルーンピューレの一粒を載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
あまりつなぎを使ってませんので、しっかりと混ぜてください。
ソースの酸味が苦手な方は、生クリームを入れても美味しいです。
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