白菜は食べやすいようにカットして、塩でもんで
しんなりするまで塩水につけておく

副菜
人参は千切り
ニラは人参と長さはあわせる
ネギは細かく切る

ヤンニョムは
ニンニク　ごま　醤油　魚醤油　唐辛子　リンゴ酢　ごま油　はちみつネギ　を混ぜておく　

白菜がしんなりして　塩加減もよければ　水気をしっかり切って
ヤンニョムと副菜を混ぜて白菜と揉むように混ぜる　

リンゴ酢がなければ　すりおろしリンゴと酢　、味に深みを出したければ　あみえびの塩辛　を入れてみて下さいね(*^_^*)