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糖質制限な濃厚とろける豆乳生プリン
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糖質制限な濃厚とろける豆乳生プリン-レシピのメイン写真

糖質制限な濃厚とろける豆乳生プリン

なむい
なむい @cook_40096010

粉ゼラチン使用。焼いたり蒸したりしないので簡単。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でも美味しいスイーツが食べられるように。

粉ゼラチン使用。焼いたり蒸したりしないので簡単。
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なむい
なむい @cook_40096010

粉ゼラチン使用。焼いたり蒸したりしないので簡単。
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材料

  • 無調整豆乳 350cc
  • 生クリーム 100cc
  • 卵黄 二個以上
  • 甘味料 砂糖の甘さに換算して50〜60g
  • 粉ゼラチン 5g
  • バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    小鍋に豆乳を入れて火にかける

  2. 2

    甘味料を入れて溶かす

  3. 3

    一度火を止め、ゼラチンを振り入れてよく溶かす。沸騰させないように

  4. 4

    鍋から小さめのボウルに移す。冷たいままの生クリームを入れて混ぜる

  5. 5

    ボウルに卵黄を入れてよく混ぜる。温度がやや下がっているので卵黄が固まる心配ナシ

  6. 6

    バニラエッセンスを入れてよく混ぜたら、茶こしでこしながらカップに入れる

  7. 7

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし、固まったら完成!

コツ・ポイント

全量豆乳でもできますがかなりあっさりします。生クリームを入れると濃厚になるだけでなく、豆乳のクセも抑えられます。余った生クリームはホイップして乗せても

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なむい
なむい @cook_40096010
2015/11/12 06:09に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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このレシピのキーワード

豆乳 生クリーム ゼラチン 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19747966
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