筍と鯛のアラで土鍋炊き込みご飯
くっきんぐまみー @cook_40053528
鯛からの出汁で旨みがギュッ！土鍋で炊くのでおこげも出来て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
鯛のアラが１００円と安かったので
筍と鯛のアラで土鍋炊き込みご飯
鯛からの出汁で旨みがギュッ！土鍋で炊くのでおこげも出来て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
鯛のアラが１００円と安かったので
作り方
- 1
お米を洗い、土鍋に水と昆布と入れ３０分おく
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- 2
鯛に熱湯（分量外）をたっぷりかけ湯引きし、鱗を手でこすって取ります
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- 3
筍は角切り
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- 4
①に筍と下処理した鯛、★調味料を入れ蓋をし強火で沸騰させたら弱火で１７分。蒸らし５分
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- 5
鯛を取り出し、身だけほぐして全体に混ぜ込んで出来あがり。
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- 6
刻んだ三つ葉を添えて頂きます
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- 7
※ほぐした後の鯛は水を加え沸騰したら白だしなどで味を調えればおいしい鯛のスープになります
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