卵なし砂糖なしのプルーンクッキー

ちゃるるん @cook_40040005
プルーンピューレを使って、
卵なし砂糖なしの食べ応えあるしっとりした
焼き菓子です。
結構、クセになります!
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを使って、よりヘルシーなお菓子が作りたくて考えました。
卵なし砂糖なしのプルーンクッキー
プルーンピューレを使って、
卵なし砂糖なしの食べ応えあるしっとりした
焼き菓子です。
結構、クセになります!
このレシピの生い立ち
プルーンピューレを使って、よりヘルシーなお菓子が作りたくて考えました。
作り方
- 1
プルーンピューレを作る。
プルーン200gにぬるま湯大さじ6を入れ、フードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。 - 2
くるみをビニール袋(ポリ袋)に入れ、麺棒などで叩き細かくする。
多少食感が残るくらいがよい。 - 3
バターを耐熱容器に入れ、600W40秒ほど加熱し、溶かしバターを作る。
- 4
ボウルに小麦粉(ふるわなくてOK)、くるみ(②)、プルーンピューレ(①)、溶かしバター(③)を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
オーブン180度予熱開始。
天板にクッキングシートを敷き、セルクルを置き生地をギュギュッと詰める。
厚さ5mmくらい - 6
180度で15分焼くと出来上がり!
- 7
※①で作ったプルーンピューレは残ります。
保存瓶などに入れ冷蔵庫で1ヶ月位保存できるので料理やお菓子作りに使って下さい。
コツ・ポイント
・材料をざっくり混ぜ合わせるだけです!
・セルクルに生地を入れる時は手で押さえます。
セルクルがなければ、適当に丸めて平にする
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