鶏味塩 de 大人味のナポリタン

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。
鶏味塩 de 大人味のナポリタン
昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。
作り方
- 1
スパゲッティーはたっぷりの熱湯で塩ゆでにしておきます。
ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを下準備しておきます。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒めます。香りが出たら、そこに【B】の材料すべて入れて、更に炒めます。
- 3
じゅうぶんに火が通ったら、【A】を加えて、更に煮立てて行きます。最後に牛乳と黒こしょうを入れて、なじませます。
- 4
最後に茹で上がったスパゲッティを入れて、弱火でフライパンを返しながら、ソースを絡ませます。
皿に盛りつけて出来上がり。 - 5
野菜が驚くほどに美味しくなる!
鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント
◆ウスターソースで甘みの調節ができますが、多めに入れるとフレッシュ感がなくなるので注意しましょう。
◆仕上げにオリーブオイルをふりかけると、更に贅沢感が増したナポリタンになります。
◆お好みで、パルミジャーノを振りかけると、より本格的です。
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