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鶏味塩 de 大人味のナポリタン
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鶏味塩 de 大人味のナポリタン-レシピのメイン写真

鶏味塩 de 大人味のナポリタン

半田の旨味家
半田の旨味家 @handanoumamiya

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。

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鶏味塩 de 大人味のナポリタン

半田の旨味家
半田の旨味家 @handanoumamiya

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。

昔懐かしのナポリタンです。しかしながら、味わいはちょっと大人向けの甘くなく、逆にちょっとスパイシーに仕上げてみました。
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その昔、喫茶店の定番メニューだったナポリタン。
たまに食べたくなる味ですが、最近は胃にちょっと重さを感じていたので、ケチャップを使わずにトマト缶で、トマトの美味しさとフレッシュ感溢れるナポリタンを作りたく、今回のレシピとなりました。

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材料

1人分
  • スパゲッティーニ 120g
  • 【B】ピーマン(細切り) 1個
  • 【B】玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • 【B】マッシュルーム(スライス) 3個
  • 【B】ベーコンスライス 2枚程度
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 【A】トマト缶(カット) 1/2缶
  • 【A】ウスターソース 小さじ1杯
  • 【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ1杯
  • 牛乳 大さじ2杯
  • 黒こしょう 大さじ1杯程度
  • オリーブオイル 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    スパゲッティーはたっぷりの熱湯で塩ゆでにしておきます。
    ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを下準備しておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒めます。香りが出たら、そこに【B】の材料すべて入れて、更に炒めます。

  3. 3

    じゅうぶんに火が通ったら、【A】を加えて、更に煮立てて行きます。最後に牛乳と黒こしょうを入れて、なじませます。

  4. 4

    最後に茹で上がったスパゲッティを入れて、弱火でフライパンを返しながら、ソースを絡ませます。
    皿に盛りつけて出来上がり。

  5. 5

    野菜が驚くほどに美味しくなる!
    鶏だし塩スープ 鶏味塩
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    • 鶏味塩 de 大人味のナポリタン作り方5写真

コツ・ポイント

◆ウスターソースで甘みの調節ができますが、多めに入れるとフレッシュ感がなくなるので注意しましょう。
◆仕上げにオリーブオイルをふりかけると、更に贅沢感が増したナポリタンになります。
◆お好みで、パルミジャーノを振りかけると、より本格的です。

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半田の旨味家
半田の旨味家 @handanoumamiya
2016/03/23 02:39に公開
半田の旨味家でキッチンスタッフ(メニュー開発)をしているTAKAといいます。日々、ジャンルを問わずお弁当に使えるおかずから、お酒と共に楽しむおつまみまで、いろいろなメニューを考案するのがライフワークになっています。和食、イタリアン、フレンチ、中華、タイなど国も問わず作っているので、解りづらいかもしれませんが、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン 鶏肉 トマト缶 ピーマン ベーコン マッシュルーム にんにく 牛乳 玉ねぎ

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