ナスはヘタをとり半月切りにし、ベーコンも一口サイズに、ニンニクはみじん切り。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れニンニクとナスを炒める。ナスがしな〜っとしてきたらベーコンも入れ炒める。

塩胡椒で味付けをし、トマト缶を入れ煮詰めて水分を飛ばす。

その間に別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を大さじ2杯加え、パスタを茹でる。

パスタが茹だったら火を止め、水分を切りソースと絡める。
お好みでパルメザンチーズをかけ、彩りにパセリを振ったら完成。