長芋の皮をむいて食べやすい拍子切りにする。ぬるぬるするので、ピーラーや包丁には充分気をつけてください。

竹輪も食べやすく切る。

フライパンにサラダ油を少々ひいて、フライパンが熱くなってから、長芋を入れ炒める。

竹輪も入れて焦げ目がつくくらいまで炒め、バター、にんにくを入れる。

最期に火を止めてからしょう油を回し入れ、混ぜたら完成！