麺を茹でる。表示通りか、それよりやや短くてOK。

フライパンにツナ缶をあけ、ちぎった舞茸を入れて炒める。
※油はツナ缶の油分で十分！足すとベタベタになってしまいます。

ほどほど炒めたら、ニンニクチューブと生姜チューブを入れる。鷹の爪は、一本ちぎりながら入れる。タネに入れないように注意！

茹で上がった麺をフライパンへ。
よくあえる。

仕上げに、醤油を鍋肌にかけるように、フライパン2周くらいかける。

よくあえて、できあがり。