簡単！野菜たっぷりミネストローネ☆
えみのりんこ @cook_40223615
たくさん作って作りおき！！野菜たっぷりのカレーやパスタのソースにも変身しますっ♪
野菜が苦手なお子様や、離乳食にも☆
このレシピの生い立ち
少食でも野菜をたくさんとれるメニューを考えた結果です☆
簡単！野菜たっぷりミネストローネ☆
たくさん作って作りおき！！野菜たっぷりのカレーやパスタのソースにも変身しますっ♪
野菜が苦手なお子様や、離乳食にも☆
このレシピの生い立ち
少食でも野菜をたくさんとれるメニューを考えた結果です☆
アプリでひらく作り方
- 1
具材をすべて1.5㎝くらいの角切り、スライスにざっくりカットする☆
セロリは筋をとっても、とらなくてもOK！ -
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、切った材料を全て入れ塩を小さじ１振りかけ、中火で炒めます。
-
- 3
全体に油がまわり、野菜がしんなりしてきたらカットトマトを入れ、空いた缶に同量の水を入れそれも鍋へ…
-
- 4
沸騰したらふたをして、弱火で15～20分煮込んだら完成！！
火を止めて、そのまま冷まします。 - 5
冷めたらタッパーに小分けに入れて、冷凍庫で保存します☆
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- 6
スープにするなら使う分を鍋にとり、少し水をたしてコンソメ、塩、コショウを量にあわせて入れて味つけしてください。
-
- 7
離乳食なら追加の味つけはせず、野菜だけをひろって食べやすいサイズに細かく切り、スープやお子様カレーの中に入れてもOK！
- 8
他にもカレールーを入れてトマトカレーにしたり、さらに煮込んでトマトソースにしたり、ごはんを入れてリゾット風に☆
-
- 9
他にもズッキーニやソーセージなんかも◎
ジャガイモは崩れやすいので×
別ゆでして食べるときに入れてね。 - 10
トマトクリームパスタのレシピも載せてます☆(ID19771833)
コツ・ポイント
煮崩れしにくい野菜をたっぷり使って、日頃の野菜不足を解消！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19748622
