甘酢タレは、材料を鍋に入れて煮立てる。
タルタルソースは万能ネギ以外の材料を混ぜておく。

鶏もも肉はそぎ切りにし、塩コショウする。小麦粉をふり、余分な粉ははたいておく。

溶き卵にくぐらせ、160℃の油で色付くまでじっくり4分ほど揚げる。

油をきり、熱いうちに甘酢タレにつける。
漬け時間はお好みで。しっかり染み込んだ方がおいしい(^^)

お皿に盛り付け。お肉にタルタルソースをかけ、万能ネギを散らす。