新玉ねぎは出来る限り薄く切り水に10～15分さらしてしっかり水気を絞る。梅干しは種を取り包丁で細かく叩く。

①をボウルで混ぜ合わせる。新玉ねぎとかつお節、貝割れを加えて和えて皿に盛って出来上がり。