保存用袋などに★を混ぜた液を作り、筋に逆らって一口大のそぎ切りにした鶏肉をいれ冷蔵庫で半日〜1日漬けておきます。

漬けていた袋の口を少し開け、水分は流してしまいます。そこに片栗粉と小麦粉を入れモミモミしながらまんべんなくまぶします。

大根おろしは絞って、水分と大根に分けておきます。
すだちは2つは半分に、残りは厚めのスライスやくし形切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、お肉を皮を下にして中火でじっくりこんがり両面焼いていきます。火が通ったらお皿に盛ります。

一旦フライパンの火を止め、先ほどの大根おろしのしぼり汁と★を入れ再び点火。スプーンなどで混ぜながら弱火で温めます。

大根おろしにソースをたくさん吸わせて、お肉に乗せてながら食べて下さいね♡お皿のすだちを直前にかけると香りがとっても良い！