基本のタケノコの煮付け

Name: 基本のタケノコの煮付け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タケノコ 中１／２個; だし汁 ４００ｃｃ; 砂糖 大さじ２杯半; 薄口醤油 大さじ２; みりん 大さじ２

ひよこ奥さん @cook_40056375

タケノコ料理の基本かも知れません。
煮るだけ簡単、そしておいしい、作っておけば後でアレンジもできます。
このレシピの生い立ち
我が家のタケノコ料理の基本です。
煮ておけば、翌日は天ぷらにしたりタケノコご飯にしたり、厚めに切ったのを作って置いて焼いてステーキ風にと色々アレンジができます。

基本のタケノコの煮付け

ひよこ奥さん @cook_40056375

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材料

４人分

タケノコ中１／２個
だし汁４００ｃｃ
砂糖大さじ２杯半
薄口醤油大さじ２
みりん大さじ２

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作り方

1
タケノコを根元は１／４切りぐらい、先は三角に写真のように切ります。
2
調味料と一緒にお鍋に入れ、コトコトと煮て、煮えたら火を止め、冷めたらまた沸騰させ、また止めるを２、３回繰り返す。
3
容器に盛りつける。
4

2014年5月１２日カテゴリ「たけのこ」に掲載されました。

コツ・ポイント

煮るだけ、煮て冷ましてまた煮るを繰り返すだけです。
煮すぎて焦げないようにだけ気をつけてください。
だしがなければ水とほんだしでも構いません。
仕上げにカツオブシを絡ませれば土佐煮になります。

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つくれぽ

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ひよこ奥さん @cook_40056375

2014/04/23 14:21に公開

食いしん坊のクマ旦那さんと、徒歩圏内のひよこのとーちゃんと一緒に生活しています。「ぐうたら」「手抜き」が信条、自分がおいしいと思ったもの、簡単に作れるものを紹介しています。レシピを試していただけたらうれしいです。「クマとひよこのお部屋」http://kumatohiyoko.blog.kandh.net/←でレシピにからんだ四方山ごとを書いてます。日記は毎日更新中、一度ぜひご訪問を♪

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煮付けたけのこ

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